Ingrédients / pour 10 personnes
- 50 g de poudre de noisette 50 g de poudre d'amandes 100 g de sucre glace 4 blancs d’œufs (120g) 1 pincée de sel 30 g de sucre en poudre Pour la mousse de fromage blanc : 400 ml de yaourt à la grecque 25 g de sucre en poudre 1 cuillère à café d'extrait de vanille 4 feuilles de gélatine (7,5 g au total) 200 g de crème fraîche liquide (30% ou plus) 300 g de fruits rouges (j'utilise les congelés à ne pas décongeler) Pour la finition: selon vos envies, mais moi j'ai utilisé une poche à douille avec douille étoile.