Ingrédients / pour 4 personnes
- 3 courgettes
- 1 petite aubergine
- 1 petit poivron vert
- 1 petit poivron rouge
- 4 tomates bien mûres
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- Sel, poivre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Bouquet garni
- (1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 10 queues de persil, le tout attaché avec de la ficelle de cuisine)
- ou
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence