Carpaccio de cèpes, huile de noisette et parmesan : la recette facile
Préparation 10 mnTemps Total 10 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
8 cèpes bouchon
huile de noisette
filet de citron
copeaux de parmesan
ciboulette
sel et poivre du moulin
Préparation Carpaccio de cèpes, huile de noisette et parmesan : la recette facile
Pour finir
Nettoyez les cèpes.
Détaillez-les en très fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
Dressez-les directement dans votre assiette de service. Arrosez-les d'un filet de citron et d'un filet d'huile de noisette, parsemez de ciboulette ciselée et de copeaux de parmesan. Salez et poivrez.
Dégustez.