Quatre-quarts bananes et noix

Préparation 15 mn Cuisson 30 mn Temps Total 45 mn
Quatre-quarts bananes et noix

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 4 œufs entiers (à peser) même poids que les œufs : de farine de sucre fin de beurre mou 1 sachet de levure chimique 3 bananes 125 g de cerneaux de noix décortiqués et concassés 1 pincée de sel fin 1 jus de citron pressé sucre glace pour saupoudrer

Préparation Quatre-quarts bananes et noix

  1. 1 Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6. Beurrer et fariner un moule à cake.
  2. 2 Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à obtention d'un mélange crémeux et bien clair. Incorporer les œufs entiers, un par un en veillant à bien mélanger entre chaque. Ajouter la farine et la levure mêlée.
  3. 3 Peler les bananes, les couper en rondelles, les arroser avec le jus de citron. Les incorporer dans la pâte ainsi que les noix.
  4. 4 Verser la préparation dans le moule. Enfourner pendant 30 minutes environ (si le dessus brunit trop vite, recouvrir d'une feuille de papier aluminium).
  5. Pour finir
    Démouler à la sortie du four. Placer le quatre-quarts sur une grille à pâtisserie. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.