Préparation Beurre maison

1. 1 Versez la crème et le sel dans le bol de votre mixeur. Mixez à vitesse très rapide pendant 10 à 15 minutes (selon la qualité de la crème utilisée). Normalement, vous devriez observer la formation d'une pâte jaune et d'un petit lait.
2. 2 Disposez un linge propre dans une passoire et vider le contenu de votre blender.
3. 3 Fermez votre linge en pressant fortement le beurre de manière à en extraire tout le petit lait restant. Recommencez cette opération 2 ou 3 fois pour bien tasser la matière grasse.
4. Pour finir
   Déposez le "beurre" pressé un plat adapté, filmez-le et mettez au frais pour 12 heures.