Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 épaule de mouton désossée 1 bol de riz au curry 50 g de raisins de Smyrne (trempés préalablement 1 h dans du thé) 1 oeuf 200 g de jambon (finement haché) 2 cuillère à soupe d'huile 100 g de beurre 1 grand verre de vin blanc sec 3 cuillères à entremets rases de curry 2 prises de cayenne en poudre* Sel, poivre