Blinis aux lardons, oignons et cheddar
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C'est une recette que j'adore faire pour mes apéros dinatoires. C'est très simple à réaliser et vous pouvez changer les ingrédients en fonction de ce que vous avez dans votre frigo.
Ingrédients
- 2 oeufs
- 30 g de beurre salé fondu
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 10 cl de lait tiède
- 10 g de levure de boulanger
- 175 g de farine
- 100 g de cheddar
- 100 g de lardons
- 1/2 oignon
- 1 cuillère à soupe de fines herbes
- Poivre, piment
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 4 mn
- 1 h 24 mn
Préparation
-
1
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les quelques instants avec le sucre. Ajoutez ensuite le lait tiède puis la farine et la levure. Enfin rajoutez dans la préparation le beurre fondu et laissez reposez pendant au moins 1h. Je place la préparation dans mon four avec en dessous un bol d’eau chaude pour faire lever la pâte plus vite.
-
2
Pendant que la pâte lève, faites revenir les oignons avec les lardons.
-
3
Une fois que la pâte a levée, y ajoutez le poivre, le piment, les fines herbes, le mélange lardons-oignons et le cheddar. Moi j’avais deux tranches de coppa dans mon frigo donc je les ai rajouté, c’est un régal.
-
Pour finirFaites chauffez une poêle à feu moyen et versez une bonne cuillère à soupe dans la poêle. J’ai pris un emporte-pièce rond pour former un beau blinis bien rond. Dans l’idéal ils doivent mesurer environ 8 à 10 cm de diamètre et être un peu épais. Faites cuire pendant 2min environ de chaque côté. Bon appétit !
C'est terminé
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