Préparation Ananas aux trois épices et au miel

1. 1 Sur votre planche à découper, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, commencez par coucher votre ananas. En le tenant d'une main, tranchez-le de l'autre main sur la partie haute du fruit, là où se trouve "la fleur" (appelé le toupet) environ 1 centimètre en dessous. Procédez de la même façon pour la base de l'ananas pour obtenir une assise bien stable, nécessaire pour la réalisation de la prochaine étape. Redressez votre ananas sur la planche à découper. À présent, tenez d'une main fermement l'ananas, et de l'autre avec votre couteau, épluchez l'écorce en partant du haut vers le bas dans un mouvement de va-et-vient, en découpant bande par bande à la verticale. Une fois tout le fruit épluché, il reste ce qu'on appelle les "yeux". Vous devez à présent à l'aide d'un plus petit couteau ôter un à un les yeux de l'ananas. À présent, couchez votre ananas épluché sur la planche à découper.
2. 2 Puis, découpez de belles tranches d'un à deux centimètres d'épaisseur.
3. 3 Mettre les tranches d'ananas dans une casserole, rajouter 2 cuillères à café de miel, 10 g de beurre, 1 bâton de cannelle, 3 clous de girofle et 2 étoiles d'anis. Bien mélanger le tout à l'aide d'une cuillère en bois.
4. 4 Laisser à feu doux pendant environ 30 minutes.
5. Pour finir
   Mettre dans un plat et servir chaud avec son jus.