Ingrédients / pour 4 personnes
- 300 g de pois cassés 1 oignon piqué de trois clous de girofle 6 feuilles de laurier 1 bouquet garni (1 branche de marjolaine, 2 de thym, 4 persil) 70 g de crème fraîche allégée 4 saucisses de Strasbourg cuites à la vapeur (facultatif) 4 tranches de pain grillé aillé (facultatif ) Noix de muscade, sel, poivre