Ingrédients / pour 6 personnes
- Farine de blé noir sarrasin : 500 g
- Farine de froment (ou de blé fluide) : 2 c à s
- Oeuf moyen : 2
- Sel : 1 c à c
- Eau froide (de source serait mieux) : 1 litre
- Lait ribot (ou l'équivalent de bière ou de cidre) : 25 cl
- Huile ou de beurre fondu : 3 c à s
- Beurre pour la cuisson