Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 crêpes Pour 12/15 crêpes environ : ½ litre de lait 200 g de farine 50 g de maïzena (ou fécule de Maïs) 3 oeufs 1 gousse de vanille 30 g de beurre Une pincée de sel Appareil à soufflé (Base de crème pâtissière) : 125 g de jus d'orange 50 g de lait 30 g de sucre en poudre 2 jaunes d'œufs 20 g de farine ou de fécule de maïs 25 g de beurre 30 g de Grand-Marnier 40 g de sucre pour les blancs en neige 150 g de blancs d'oeuf