Ingrédients / pour 4 personnes 600 g de pommes de terre 50 g de cerneaux de noix 2 cuillères à soupe d'huile de noix Sel Fleur de sel Poivre
Préparation Ecrasé de pommes de terre aux noix 1 Peler les pommes de terres puis les couper en morceaux. Les faire cuire dans une grande quantité d'eau salée, pendant environ 30 minutes. 2 Quand les pommes de terres sont tendres, les égoutter. 3 Concasser les cerneaux de noix. 4 Écraser les pommes de terres à la fourchette, dans un récipient. 5 Ajouter les noix, mélanger. Ajouter ensuite l’huile de noix progressivement. Pour finir Saupoudrer d’un peu de fleur de sel avant de servir. Décorer avec un cerneau de noix.