Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 kg de moules de bouchot 2-3 échalotes 1 bouquet de persil Thym Laurier 20 cl de crème entière (fluide et onctueuse) 15 cl de vin blanc sec 1 pincée de piment d’Espelette Poivre sel 3 cuillères à soupe d’huile d'olive Ustensiles : Plaque pour aller au four Papier aluminium (il existe maintenant des papiers d'aluminium adaptés à la cuisson) Ou une cocotte avec couvercle en verre