Ingrédients / pour 12 personnes
- Biscuit à la pistache : 120 g de sucre glace 120 g de poudre d’amande 40 g de farine 3 œufs 25 g de beurre fondu 30 g de pâte de pistache 3 blancs d’oeufs 15 g de sucre semoule Ganache au basilic : 1,5 bottes de basilic 450 g de crème liquide 300 g de couverture noire Gianduja 300 g de couverture noire à 70%