Ingrédients / pour 2 personnes
- 500 g de filets de poulet 500 g d'asperges blanches 100 g de pignons concassés 50 g de graines de moutarde Pour réaliser l'aïoli: 20g d'ail 70g de pommes de terre cuites 1 jaune d'œuf 30g moutarde 6g de sel 50g eau 40g jus de citron Poivre, sel 2 œufs 100 g chapelure 100 g d'huile d'arachides 50 g d'huile d'olive