Préparation Salade de quenelles panées aux noisettes

1. 1 Préparation des quenelles : Les saler et les poivrer.
2. 2 Les enrober de farine puis les plonger brièvement dans les œufs battus.
3. 3 Les rouler ensuite dans le mélange chapelure / poudre de noisette.
4. 4 Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et y faire colorer les quenelles.
5. 5 Égouttez-les puis faites les dorer au four 5mn à 200° (préalablement préchauffé)
6. Pour finir
   Servir en salade avec de la laitue et des tomates cerises coupées en deux, ainsi qu'une simple sauce (mélange crème fraîche / vinaigre balsamique)