FLAN A LA NOIX DE COCO (Flan, mousse)

Préparation 15 mn Cuisson 25 mn Temps Total 40 mn
FLAN A LA NOIX DE COCO (Flan, mousse)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 20 cl de lait de coco 20 cl de crème de coco 1 gousse de vanille 60 g de sucre 4 œufs quelques lamelles de noix de coco pour la décoration.

Préparation FLAN A LA NOIX DE COCO (Flan, mousse)

  1. 1 Dans une casserole, verser le lait et la crème de coco. Fendre la gousse de vanille. Avec la lame d'un couteau, récupérer les graines et les ajouter au mélange précédent.
  2. 2 Amener à ébullition. Retirer du feu et couvrir pour laisser la vanille infuser.
  3. 3 Préchauffer le four à 170°. Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter le lait/crème de coco.
  4. 4 Préparer un bain-marie. Répartir dans des moules à ramequins ou petits bols. Enfourner pour 25 minutes.
  5. Pour finir
    Présentation : décorer avec les lamelles de noix de coco.