Quiche aux ravioles de Romans

Name: Quiche aux ravioles de Romans
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Recette française
Ingredients: Ingrédients; Pâte brisée; 200 g de farine; 100 g de beurre; 1 jaune d'oeuf; 1/2 cuillère à café de sel; 5 cl d'eau; Garniture; 20 cl de crème; 18 cl de lait; Sel, poivre; 2 oeufs; 4 plaques de ravioles de Romans (crues); Allumettes de poulet fumées; Gruyère râpé

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Une façon originale d'apprêter les ravioles.

Jackie Thouny

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Ingrédients

Ingrédients
Pâte brisée
200 g de farine
100 g de beurre
1 jaune d'oeuf
1/2 cuillère à café de Sel
5 cl d'eau
Garniture
20 cl de crème
18 cl de lait
Sel, poivre
2 oeufs
4 plaques de ravioles de Romans (crues)
Allumettes de poulet fumées
Gruyère râpé

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
40 mn
30 mn
1 h 10 mn

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Préparation

1 Préparation. Pâte brisée. Travailler le beurre pommade avec la farine du bout des doigts. Intégrer le jaune et le sel. Mélanger. Rajouter l’eau et pétrir de façon à obtenir une pâte lisse. Envelopper d’un film plastique et réserver au froid pendant environ 30mn.
Pour finir

Étaler la pâte et foncer un moule à tarte. Détacher les ravioles et les disposer sur le fond de la tarte (pour séparer facilement les ravioles de romans, placez-les dans votre congélateur pendant une trentaine de minutes). Ajouter les allumettes de jambon fumé. Mélanger la crème, le lait et les œufs et verser sur les ravioles. Parsemer de gruyère râpé et mettre à cuire pour environ 40 min à 200°c.

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Quiche aux ravioles de Romans

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