Ingrédients / pour 9 personnes
- Pour la gelée de mangue : 410 g de purée de mangue (Capfruit) 2 feuilles de gélatine Pour le crémeux chocolat : 100 g de chocolat au lait 100 g de crème fraîche liquide 1 cuillère à soupe de purée de mangue (Capfruit) Pour la pâte sucrée (Recette de Christophe Felder) : 120 g de beurre mou 80 g de sucre glace 25 g de poudre d'amande 200 g de farine 1 oeuf entier 1 cuillère à café de poudre de vanille (KESOA) 1 pincée de sel Pour la décoration : Chocolat blanc pâtissier Chocolat noir pâtissier