4 poires bien mûres
20 g de beurre
50 g de sucre semoule
50 g de beurre mou
100 g de sucre roux
100 g de farine T55
De la crème de speculoos
Préparation Fondant aux poires et spéculoos
1
Pelez puis coupez les poires en dés.
Caramélisez les morceaux de poires avec les 20 g de beurre et le sucre semoule.
2
Mélangez le beurre mou avec le sucre et la farine.
Dans des empreintes à muffins, mettez les poires caramélisées dans le fond, puis une cuillère de crème de spéculoos et recouvrez du mélange beurre/farine/sucre.
Pour finir
Enfournez dans un four préchauffer à 200°C durant 20 minutes.
Attendre 5 minutes avant de démouler puis déguster.