Maamoule à l'orange et au miel

Préparation 15 mn Cuisson 20 mn Temps Total 35 mn
Maamoule à l'orange et au miel

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Pâte sablée 200 g de farine t 55 100 g de maïzena 1 pincée de sel 1 œuf 100 g de beurre mou 100 g de sucre glace 1/2 cuillère à café de levure Jus et zeste d'une orange miel quelques gouttes de colorant jaune et rouge Pâte d'amandes 80 g de poudre d'amandes 40 g de sucre 10 ml de jus d'orange

Préparation Maamoule à l'orange et au miel

  1. 1 Mélanger tous les ingrédients de la pâte sablée soit dans un robot, soit à la main de façon à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer au frais 30 minutes.
  2. 2 Préparer la pâte d'amande en mélangeant la poudre d'amande et le sucre puis amalgamer avec le jus d'orange afin d'obtenir une pâte souple.
  3. 3 Former des petites boulettes de la pâte d'amande. Recouvrer la boulette de pâte sablée et tasser l'ensemble dans le moule à maamoul. Taper le moule sur la table pour démouler et dépose sur la plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
  4. 4 Mettre au four pour 15 minutes environ, ils doivent être légèrement dorés. Chauffer le miel, ajouter le jus d'orange, les deux colorant pour avoir une couleur un peu orangé. Tremper les maamoules encore chaud dans le miel. Égoutter puis décorer au choix ( pour moi de la pâte d'amande verte )
  5. Pour finir
    Moules traditionnels.