Préparation Gâteau chat au chocolat noir

1. 1 Mélanger au fouet électrique les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, ajouter la farine + levure + 1 pincée de sel, mélanger. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes (environ 2min 30s). Mélanger le tout. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter 1/3 au mélange précédent en mélangeant énergiquement puis ajouter les 2/3 restant, et mélanger délicatement. Verser le mélange dans un moule de 24cm de diamètre beurré et fariné (ou sans rien si il est en silicone).
2. 2 Faire cuire environ 30 minutes dans un four à 180°c en chaleur tournante. A la sortie du four laisser tiédir 10 min puis démouler (à l'envers) sur une assiette et laisser refroidir. Découper le gâteau en 2 dans le sens de la hauteur afin d'obtenir 2 disques.
3. 3 Sur une feuille de papier, dessiner un cercle de 24cm de diamètre (vous pouvez le faire à l'aide du moule) et dessiner les formes ci-dessous qui serviront à faire la queue, les oreilles et la tête du chat.
4. 4 Découper en suivant les formes et les disposer sur une moitié de gâteau puis à l'aide d'un couteau pointu découper selon les formes, disposer les morceaux en forme de chat sur une plaque de 30x40cm.
5. Pour finir
   Pour le glaçage, faire fondre 2 min au micro-ondes le chocolat et le beurre (ou au bain marie) puis le répartir sur le gâteau à l'aide d'une cuillère à soupe, étaler sur toute la surface avec le dos de la cuillère. Laissez durcir à l'air libre au moins 30 min puis dessiner les pattes, les oreilles, les yeux, le nez, le bouche et les moustaches du chat : la gâteau est prêt.