Ingrédients / pour 4 personnes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pincée de cumin en poudre 1 pincée de coriandre en poudre 1 oignon nouveau émincé 2 gousses d’ail finement hachées 1 boîte de tomates bio d’aucy 1 aubergine de 400 g environ sel, poivre 50 g de parmesan. POUR LES BOULETTES 75 g de mie de pain 5 cl de lait 300 g de boeuf haché 1 oignon haché 1 gousse d’ail finement hachée 1 cuillère à café d’origan sec 1 œuf sel, poivre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive