Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour les blancs en neige: 7 blancs d'oeufs 125 de sucre glace 1 pincée de sel Pour la crème anglaise: 4 jaunes d'oeufs 70 g de sucre en poudre 1/4 litre de lait demi écrémé Gousse de vanille en poudre Arôme de rose Pour le caramel : 80 g de sucre en poudre Un peu de beurre pour les cercles à gâteau