Préparation Saumon fumé au poireau frit

1. Pour finir
   Toastez les tranches de pain aux céréales. Découpez-les à l'aide d'un emporte pièce. Beurrez les tranches. Découpez le saumon fumé à la taille des toasts. Déposez les tranches de saumon sur les toasts. Posez dessus une tranche fine d'oignon. Coupez finement en effilochée le blanc de poireau. Faites-le frire dans de l'huile 2 minutes à peine. Égouttez, mettez 2 toasts l'un sur l'autre. Déposez dessus l'effilochée de poireau frit.