Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 kg de courge butternut 5 gousses d'ail non épluchées 200 g de semoule de couscous moyenne 2 cuillères à soupe de raz- el- hanout (épices pour couscous) le zeste râpé d'1 orange bio 250 à 300 ml de bouillon de légumes chaud 50 g d'amandes affilées grillées 1 bonne poignée (de chaque) de menthe et de persil hachés 150 g de feta coupée en cubes le jus d'1 citron jaune 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + un peu pour la cuisson des courges sel, poivre noir du moulin