Ingrédients / pour 8 personnes
- Génoise au chocolat 2 oeufs 50 g de farine 50 g de sucre 50 g de chocolat noir 10 g de beurre Croquant praliné 80 g de pralinoise 40 g de crêpes dentelles émiettées Mousse au chocolat 3 jaunes d’œufs 400 g de crème liquide 30% 200 g de chocolat noir 55% 1 cuillère à soupe de sucre (environ 20 g) 3 cuillères à soupe d'eau