Ingrédients / pour 6 personnes
- 1,800 kg de morceaux d’agneau mélangés avec os (poitrine, collier, haut-decôtelettes) 2 oignons 2 carottes 1 aubergine 2 courgettes 3 pommes de terre 1 branche de céleri avec des feuilles 6 cuillerées à soupe d’huile 1 à 2 cuillerées à soupe de curry (doux ou fort selon le goût) 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre 1 pomme reinette ou golden 2 tomates 50 g de raisins secs blonds sel, poivre