Ingrédients / pour 8 personnes
- Meringue : 6 blancs d’oeufs 350 g de sucre 1,5 cuillère à café de vinaigre blanc 1,5 cuillère à soupe de Maïzena Garniture : 150 g de poires (fraîches, pochées ou au sirop) 50 cl de crème fraîche liquide entière très froide 1 cuillère à soupe de sucre glace 50 g de caramel au beurre salé (recette sur mon blog) Quelques amandes effilées pour la décoration