Chips de légumes d'hiver

Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Temps Total 30 mn
Chips de légumes d'hiver

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 salsifis 300 g de topinambour 1 panais 300 g de pommes de terre à chair rosée

Préparation Chips de légumes d'hiver

  1. Pour finir
    Peler les légumes et les couper très finement à la mandoline ou à l’économe. Frire séparément les légumes au four à 140° c, jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée. Saler légèrement.