Ingrédients / pour 5 personnes
- filet de boeuf (où de la viande à fondue) : 600 g
- champignons de Paris : 250 g
- échalotes : 2
- petit oignon : 1
- beurre : 60 g
- crème fraîche : 3 c à s
- concentré de tomate : 30 g
- vin blanc sec (ou 1 2 verre) : 5 cl
- paprika (facultatif) : 1/2 c à c
- sel poivre