Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour la pâte à tarte: 250 g de farine 125 g de sucre en poudre 135 g de beurre 1 œuf 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel Pour la crème au pamplemousse : 2 pamplemousses 150 g de sucre en poudre 4 œufs 100 g de beurre 1 cuillerée à soupe de maïzena Pour la meringue : 3 blancs d’œufs 150 g de sucre en poudre (ou sucre glace) 1 pincée de sel