Panna cotta au thé matcha et aux fraises

Préparation 15 mn Cuisson 3 mn Temps Total 4 h 18 mn
Panna cotta au thé matcha et aux fraises

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 25 cl de lait 25 cl de crème liquide 120 g de sucre 4 g d'agar agar 1/2 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de thé vert matcha 250 g de fraises ciflorette 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

Préparation Panna cotta au thé matcha et aux fraises

  1. 1 Dans une casserole, mettez le lait, la crème liquide et le sucre à frémir avec les graines de la gousse de vanille. Ajoutez l’agar agar, faites bouillir 1 minute sans cesser de mélanger vivement. Retirez du feu.
  2. 2 Délayez le thé vert dans 2 cuillères à café d’eau chaude et ajoutez à la préparation.
  3. 3 Versez dans des petits verres en remplissant aux 2/3 et placez au réfrigérateur 4 heures au moins.
  4. Pour finir
    Au moment de servir, lavez puis équeutez les fraises, coupez-les en 2 dans la hauteur et mélangez-les délicatement avec l’eau de fleur d’oranger. Disposez sur le dessus des panna cotta et servez.