Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 kg de poitrine de porc maigre 1 dizaine de cuillères à soupe de nuoc mam voir un peu plus 6 oeufs 3 échalotes 1 pincée de sel 12 cuillères à soupe de sucre Poivre 1 verre à moutarde d'eau Riz blanc (accompagnement) Soupe de tamarin (accompagnement - facultatif)