Pour 4 whoopies :
2 quenelles au brochet Saint Jean de 150 g
20 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe d’aneth hachée
1 pot de tarama
Sel, poivre
Préparation Whoopies au tarama, quenelles au brochet
1
Préchauffer le four à 200°c (th. 7).
2
Dans un blender, mixer les quenelles avec la crème fraîche.
Saler, poivrer et ajouter l’aneth.
3
Beurrer des moules sphériques (ou moules à whoopies) et verser la préparation. Cuire 30 minutes.
4
Démouler sur une grille et laisser tiédir.
5
A la poche à douille de préférence, ou à la cuillère, déposer le tarama sur la partie plane de la demi-sphère et recouvrir d’une autre demi-sphère, pour former le whoopie.