Choucroute lyonnaise en gratin quenelles au brochet

Préparation 10 mn Cuisson 25 mn Temps Total 35 mn
Choucroute lyonnaise en gratin quenelles au brochet

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 quenelles au brochet Saint Jean 400 g de choucroute cuite 6 tranches fines de poitrine de lard 15 g de beurre Sel, poivre

Préparation Choucroute lyonnaise en gratin quenelles au brochet

  1. Pour finir
    Préchauffer le four à 200°c (th. 7). Couper les quenelles en rondelles. Dans un plat à gratin, intercaler les rondelles de quenelles, la choucroute et les tranches de lard. Parsemer de noisettes de beurre. Assaisonner. Enfourner pendant 25 minutes et déguster bien chaud.