Choucroute lyonnaise en gratin quenelles au brochet
Préparation 10 mnCuisson 25 mnTemps Total 35 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
4 quenelles au brochet Saint Jean
400 g de choucroute cuite
6 tranches fines de poitrine de lard
15 g de beurre
Sel, poivre
Préparation Choucroute lyonnaise en gratin quenelles au brochet
Pour finir
Préchauffer le four à 200°c (th. 7).
Couper les quenelles en rondelles. Dans un plat à gratin, intercaler les rondelles de quenelles, la choucroute et les tranches de lard.
Parsemer de noisettes de beurre. Assaisonner.
Enfourner pendant 25 minutes et déguster bien chaud.