Préparation Madeleines light

1. 1 Dans un saladier, battre en omelette les œufs et y ajouter le sucralose. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux.
2. 2 Ajouter peu à peu le fromage blanc, le son d'avoine, la maïzena, la levure chimique et enfin la fleur d'oranger ; mélanger entre chaque ajout d'aliment.
3. 3 Laisser reposer la pâte une heure, à température ambiante.
4. 4 Préchauffer le four à 180°c (th. 6). Répartir la pâte dans des moules à madeleines en silicone. Faire cuire 20 minutes.
5. 5 A la sortie du four, démouler les madeleines et les laisser refroidir sur une grille.
6. Pour finir
   Elles peuvent se conserver dans une boîte métallique quelques jours.