Préparation Asperges aux oeufs brouillés

1. 1 Épluchez les asperges. Faites les cuire 15 minutes environ à l'eau bouillante salée. Égouttez les. Étalez les sur un torchon. Réservez.
2. Pour finir
   Coupez finement le petit bouquet de ciboulette. Battez les œufs à la fourchette. Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Versez les œufs, et tout en tournant amenez les à la consistance des œufs brouillés. Ajoutez les 2 cuillères à crème fraîche, sel, poivre, et les ciboulettes ciselées. Mélangez. Disposez dans des petites coupelles les œufs brouillés. Posez les asperges à coté sur l'assiette.