Ingrédients / pour 6 personnes
- 3 belles tranches de pain de seigle complet au levain Purée d'asperges blanches : 100 g d'asperges blanches 15 ml de lait d'avoine 1/4 cuillère à café d'agar-agar 1 pincée de cannelle Sel, poivre Chantilly de fourme d'Ambert : 60 g de fourme d'Ambert 80 ml de crème d'avoine 1/2 cuillère à café d'agar-agar Décoration : Radis roses (longs de préférence) 1 petite poignée de noix de cajou concassées