Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour la bavaroise : 2 pots Charles & Alice Pomme & Poire 125 g de lait 60 g de sucre 60 g de jaunes d’œufs (3 jaunes) 4 g de gélatine en poudre ou 2 feuilles 150 g de crème 1 poire Pour le caramel : 120 g de sucre 100 g de crème + 30 g 4 g de fleur de sel