Papillote de cuisse de lapin, coco, gingembre et coriandre fraîche

Name: Papillote de cuisse de lapin, coco, gingembre et coriandre fraîche
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 3 pièces de cuisses de lapin; 2 carottes; 0,25 bottes de coriandre fraiche; 6 tours de moulin à poivre; 20 cl de lait de coco sucré; 20 g de gingembre frais; 6 pincées de sel fin

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Papillote de cuisse de lapin, coco, gingembre et coriandre fraîche

Une recette proposée par la Nouvelle Agriculture.

La Rédaction

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Ingrédients

3 pièces de cuisses de lapin
2 carottes
0,25 bottes de coriandre fraiche
6 tours de moulin à poivre
20 cl de lait de coco sucré
20 g de gingembre frais
6 pincées de sel fin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
15 mn
25 mn

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Préparation

1 A l'aide d'un petit couteau, récupérer la chair de la cuisse en longeant les os et en veillant à ne pas trop l'abîmer. Tailler ensuite la chair en cubes de 1 cm. Éplucher le gingembre et le tailler en fines tranches, puis en fins bâtonnets. Laver et effeuiller la coriandre, puis la ciseler. Éplucher les carottes et les couper en 2 dans la longueur, puis les tailler en tranches fines.
2 Sur un carré de papier cuisson transparent, disposer des morceaux de carottes, de lapin, des bâtonnets de gingembre, du lait de coco, du sel et du poivre. Refermer ensuite la papillote hermétiquement en laissant un espace entre les aliments et la fermeture.

Pour finir
Cuire la papillote dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien gonflée. Ouvrir alors la papillote et la parsemer de coriandre.

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Réalisation

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