1 paquet de saumon fumé de Norvège Delpierre (180 g)
2 avocats bien mûrs
25 cl de crème liquide
1 jus de citron
aneth
noisettes
sel, poivre
piment
Préparation Verrines de saumon fumé à la crème d'avocat
1
Découpez les tranches de saumon en fines lamelles.
Passez au mixeur la chair des avocats et arrosez de la moitié du jus de citron. Ajoutez un peu de sel, de poivre et de piment pour relever cette purée.
2
Montez la crème liquide en chantilly. Ajoutez le reste du jus de citron et l'aneth ciselé.
Pour finir
Mettez au fond des verrines la purée d'avocat, puis les lanières de saumon. Terminez par la chantilly. Saupoudrez de quelques éclats de noisettes et décorez avec un brin d'aneth.