Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 livre de pommes de terre à chair ferme Une vingtaine de gambas (éventuellement surgelées) Bouillon de crustacés en poudre ou bouquet garni, une carotte, une gousse d’ail et 10 cl de vin blanc sec. 5 cl de calvados Un petit bouquet de persil Un brin de thym 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 30 cl de crème fraîche épaisse Sel - poivre