Préparation Petits farcis végétariens

1. 1 Faire cuire le quinoa dans l'eau bouillante salée 12 minutes. Égoutter, verser un peu d'huile d'olive, mélanger et réserver. Préchauffer votre four à 180°c. Laver les légumes. Couper les chapeaux de tomates et enlever les pépins. Verser le jus de tomates dans le quinoa. Enlever le pied des champignons. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Déposer les champignons, les pieds de champignons et les courgettes ainsi que la demi tête d'ail sur un plat allant au four. Badigeonner d'huile d'olive, saler légèrement. Enfourner pour une vingtaine de minutes. Sortir les légumes du four. Couper les pieds de champignons en petits morceaux. Enlever la chair des courgettes et couper en cubes. Retirer l'ail et couper le finement. Ajouter le tout au quinoa. Ajouter le condiment tomate & thym. Assaisonner à votre goût. Farcir les légumes avec la farce de quinoa. Fermer les tomates avec les chapeaux et badigeonner d'huile d'olive. Saupoudrer les légumes farcis de graines de sésame. Enfourner à nouveau pour 10 bonnes minutes.
2. Pour finir
   Astuce : servir comme un accompagnement ou à l'entrée avec une salade verte.