2 oeufs
4 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de sucre poudre
2 cuillères à soupe de crème fraiche
8 abricots de Provence
pincée de sel
huile
Préparation Beignets d'abricots express : la recette facile
1
Laver les abricots et couper les en tranches.
Battre les jeunes d'oeuf avec le sucre. Ajouter la farine et la crème fraîche.
2
Battre les blancs d'oeuf en neige bien ferme avec une pincée de sel. Ajouter les délicatement au mélange précédent. Bien mélanger avec une spatule.
Ajouter ensuite les abricots. Bien mélanger.
3
Sur une poêle, faire chauffer l'huile. Former des beignes rond a l'aide d'une cuillère. Faire cuire 2-3 minutes de chaque côté.