300 g de farine
250 g de fromage blanc
3 œufs
2 Cuillères à Soupe de Persil haché
Sel, poivre
Préparation Knepfles au fromage blanc
1
Battre les œufs en omelette dans un grand saladier, et y ajouter la farine tamiser, et le fromage blanc.
2
Hacher le persil, et ajouter à la préparation, saler et poivrer.
3
Faire bouillir de l'eau salé dans une grande casserole.
Former des genre de quenelles à l'aide d'une cuillère à soupe, et les plonger dans l'eau (les plonger par 5).
4
Quand les knepfles remontent, cuire encore 2 min et les sortir à l'aide d'un écumoire, les laisser égoutter dans une passoire.
Faire jusqu'à épuisement de la pâte.
Pour finir
Faites-les revenir dans un poêle avec une noix de beurre.