Chichis salés

Préparation 30 mn Temps Total 30 mn
Chichis salés

Ingrédients / pour 3 personnes

  • 150 g farine de riz
  • 150 g farine de blé
  • 4 blancs d’œufs
  • 4 g levure chimique
  • Une pincée de sel
  • 4 cl d’eau
  • Pâte d’épices (ou curry)

Préparation Chichis salés

  1. 1 Mélanger tous les ingrédients et conserver la préparation au frigo.
  2. 2 Couper une carotte, papaye, patate douce, aubergine et des feuilles de tétragone (pousses d’épinard) en tranches d’une épaisseur de 1 cm. Mettre les tranches de légumes dans la pâte et les faire frire pendant 3-4 minutes dans un bain d’huile à 180°.
  3. Pour finir
    Servir les chichis avec une sauce soja sucrée et une sauce mangue épicée.