Sorbet mangue-pêches

Préparation 15 mn Temps Total 55 mn
Sorbet mangue-pêches

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 pêches jaunes (environ 220 g de fruit)
  • 1 grosse mangue (environ 400 g de fruit)
  • 30 g de sucre cassonade
  • 100 ml d'eau

Préparation Sorbet mangue-pêches

  1. Pour finir
    Peler et découper grossièrement les pêches et la mangue, les mettre dans un bol mélangeur, ajouter le sucre et l'eau. A l'aide d'un robot plongeant réduire en purée le mélange, le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de turbiner en sorbetière ou le mettre à turbiner immédiatement pendant 30 à 40 minutes. Déguster à la sortie de la sorbetière, la consistance sera bien moelleuse, sinon le mettre au congélateur et le sortir 10 minutes avant de le déguster.