1 pâte brisée
150 g de mascarpone
50 ml de lait
2 œufs
100 g de tomates séchées
100 g de mozzarella
3 tranches de jambon de parme
Moutarde
poivre
basilic
muscade
Préparation Quiche à l'italienne pour 4 personnes
Pour finir
Étaler la pâte dans un moule, piquer le fond avec une fourchette et badigeonner le fond de moutarde. Disposer les tomates séchées, ainsi que le jambon préalablement découpés en morceaux. Parsemer de basilic.
Réaliser l’appareil : mélanger les deux œufs, le mascarpone ainsi que le lait. Poivrer et ajouter un peu muscade.
Verser l’appareil sur le dessus puis parsemer de mozzarella.
Enfourner 30 min à 180°c.