Risotto aux fraises

Name: Risotto aux fraises
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 250 g de fraises gariguettes; 200 g de riz arborio; 1 gousse de vanille; 6 cuillères à café de confiture de fraises; 1 litre de lait; 40 g de beurre

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Gourmand, fruitée et crémeux.

La cuillère aux mille délices

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Ingrédients

250 g de fraises gariguettes
200 g de riz arborio
1 gousse de vanille
6 cuillères à café de confiture de fraises
1 litre de lait
40 g de beurre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
20 mn
30 mn

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Préparation

Pour finir
Dans une casserole, porter à ébullition le lait ainsi que la gousse de vanille fendue en deux. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter le riz. Laisser chauffer 2 minutes jusqu’à ce que le riz soit translucide. Oter du lait la gousse de vanille, continuer la cuisson du riz en ajoutant petit à petit le lait chaud et en remuant, jusqu’à absorption de celui-ci. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement du lait. Hors du feu : ajouter la confiture de fraises et bien mélanger. Dresser les verrines : disposer des dés de fraises, ajouter le risotto, et terminer par une petite brochette de fraises.

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